Buiten
is het 37 graden en er fietst om de minuut een Amsterdamse godin langs.
Waarschijnlijk op weg naar het Vondelpark. Of in ieder geval een andere plek
waar je blijkbaar weinig kleding nodig hebt. Hun broekjes zijn korter dan de
gemiddelde gesprekken die ik met hun heb, na mijn altijd ietwat ondoordachte
openingszinnen.
Chef
Thijs en ik zien hun, maar zij zien ons amper. Nu zou dit natuurlijk aan Thijs
en mij kunnen liggen (of aan Thijs) maar ik gok dat de locatie van Restaurant
Pastis er ook iets mee te maken heeft. Pastis ligt namelijk “aan” de Eerste
Constantijn Huygensstraat, maar dan wel heerlijk rustig in een inham richting
de Bosboom Toussainstraat. Eigenlijk maakt het ons weinig uit dat ze ons niet
zien, want wij zitten lekker buiten en we praten over eten. En zolang we buiten
zitten en over eten kunnen praten is het goed.
Binnen is het namelijk ongeveer 48 graden en de keuken is 3m2. Toch ligt
er natuurlijk genoeg werk op ons te wachten. Iets met kreeften en een hakmes,
maar daar kom ik later wel op terug.
